haxangel -

Idag är det fettisdag...
Var är min semla?

INGREDIENSER	Antal små semlor 1234567891011121314151617181920

Jäst (färsk)	25,0	gram
Smör	50,0	gram
Mjölk	1,5	dl
Strösocker	0,5	dl
Salt	1,0	krm
Vetemjöl	0,5	liter
Ägg	1,0	styck
Florsocker till garnering

Fyllning:
Mandelmassa	175,0	gram
Mjölk
Vispgrädde	1,5	dl


(Klicka på ingrediens för att läsa mer om varan på Menyse.com)

TILLAGNING

Smält smör i en kastrull. Häll i mjölk och låt blandningen bli fingervarm (ca 37°C).
Smula jäst i en bunke och häll spadet över. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Knåda väl till smidig deg. Låt jäsa under duk till dubbel storlek (ca 30 min).
Knåda degen väl på mjölat bord. Dela degen i portionsbitar. Forma runda bullar.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs bullarna under bakduk i 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Vispa upp ägg med gaffel och pensla bullarna. Grädda i ugnen 5-10 minuter.
Ta ut och låt bullarna kallna.
Fyllning: Skär ett lock på semlan. Gröp ur lite innanmäte och blanda med mandelmassa och lite mjölk. Fyll varje bulle med 2-3 msk fyllning. Vispa grädde. Lägg på grädde och lock. Sikta florsocker över.

2009-02-24 @ 17:01:25 Allmänt Permalink

Kommentarer

Trackback